Yokohama, Japón – En medio de un esfuerzo global por preservar al ajolote, una especie en peligro de extinción en México, un restaurante de comida exótica en Yokohama, Japón, ha desatado la indignación al incluir al ajolote como parte de su menú. Las imágenes virales en redes sociales muestran a estos anfibios, especialmente los de color rosa o albino que se reproducen en cautiverio, preparados para ser servidos.
Las fotografías muestran un tazón lleno de ajolotes sin vida, listos para ser fritos o empanizados. Otras instantáneas revelan a los ajolotes preparados como nuggets, acompañados de verduras. La controversia surge no solo por la inclusión de esta especie en peligro de extinción en el menú, sino también porque el ajolote no es originario de Japón.
A pesar de la indignación, el restaurante ha justificado su práctica al afirmar que crían ajolotes en cautiverio para su uso comercial. Sin embargo, esta justificación ha generado críticas adicionales, ya que el ajolote es una especie valiosa para la cultura y el medio ambiente en México.
En México, donde se llevan a cabo esfuerzos significativos para conservar al ajolote, la noticia ha causado indignación. Los internautas mexicanos expresaron su repudio no solo hacia la situación del ajolote, sino también por la inclusión de otras especies en peligro en el menú del restaurante, como camellos, hígado de tiburón, carne de oso pardo y cocodrilo.
Este incidente destaca la importancia de la protección de especies en peligro de extinción y sus repercusiones, incluso cuando trascienden fronteras nacionales.
