Ciudad de México.- La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) desmintieron este martes versiones sobre un supuesto incremento en el precio de la tortilla y aseguraron que no existe un aumento en el costo del maíz en grano ni de la harina que justifique un encarecimiento de este alimento básico.
A través de un comunicado conjunto, ambas dependencias hicieron un llamado a evitar incrementos injustificados, al subrayar que la tortilla es un producto fundamental en la dieta de millones de familias mexicanas, por lo que cualquier alza sin sustento impactaría directamente en el poder adquisitivo de la población.
De acuerdo con datos oficiales, el 94 % de los mexicanos consume tortilla de maíz de manera regular, con un precio promedio de 20 pesos por kilogramo. En este contexto, las autoridades destacaron que la mayoría de las asociaciones de la industria de la masa y la tortilla, así como empresas harineras, forman parte del Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla, el cual busca mantener la estabilidad de precios e incluso avanzar en su reducción conforme lo permitan las condiciones del mercado.
En este marco, la Cámara Nacional del Maíz Industrializado (Canami) y la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla (Unimt) ratificaron su compromiso de garantizar una producción y distribución eficiente, y coincidieron en que “no existe justificación técnica ni económica para un alza en el precio”.
El acuerdo también contempla beneficios para toda la cadena productiva, incluyendo acceso a maíz y harina a precios preferenciales, así como financiamiento con tasas bajas, con el objetivo de reducir costos y mejorar las condiciones para los consumidores.
Asimismo, la dependencia federal señaló que continuará trabajando para asegurar el abasto y precios justos, en coordinación con el Gobierno de México, que —por instrucción de la presidenta Claudia Sheinbaum— mantiene acciones para ordenar la cadena de producción y comercialización del maíz.
Por su parte, Profeco informó que mantiene un monitoreo constante en 603 tortillerías del país mediante el programa “Quién es Quién en los Precios”, además de verificar el cumplimiento de los compromisos por parte de los establecimientos afiliados a las cámaras firmantes.
Finalmente, las autoridades exhortaron a la población a no dejarse llevar por versiones falsas sobre el costo del maíz y la harina, y reiteraron el llamado a evitar aumentos sin sustento, pese a presiones externas como el incremento en costos de insumos, combustibles y refacciones.
En México, el 95 % de la tortilla se produce en tortillerías, dividiéndose su elaboración en partes iguales entre masa nixtamalizada y harina de maíz, lo que refuerza su relevancia económica y social en el país.
